Bratwurst vom Blech mit Kartoffeln und Paprika
Rezept von Sebastian Leib
Sebastian Leib ist Creator bei LeibSpeisen. Auch Creator werden?
Bratwürste, Rosmarinkartoffeln, Paprika und rote Zwiebeln garen zusammen auf einem Blech, bis alles goldbraun und leicht karamellisiert ist.
15 min aktiv · 45 min gesamt · 4 Portionen
Zutaten
- 8 Bratwurst (grob, ca. 800 g)
- 1 kg Drillinge (längs halbiert)
- 3 Paprikaschote (rot und gelb, in breiten Streifen)
- 2 rote Zwiebel (in Spalten)
- 3 Rosmarin (Zweige, Nadeln abgezupft)
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Pro Portion etwa 744 kcal · 38 g Eiweiß (Angabe von Sebastian Leib)
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Vorbereiten: Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Drillinge mit 3 EL Öl, Rosmarin, Salz und Pfeffer mischen und mit der Schnittfläche nach unten auf ein Blech legen.
- Kartoffeln backen: Kartoffeln 15 Minuten backen. Währenddessen Paprika und Zwiebeln schneiden und mit restlichem Öl und Salz mischen.
- Würste zugeben: Paprika und Zwiebeln zwischen die Kartoffeln geben, Bratwürste darauflegen und 12 Minuten backen.
- Fertig backen: Würste wenden und alles weitere 12–13 Minuten backen, bis die Würste rundum gebräunt und die Kartoffeln goldbraun und weich sind.
- Servieren: Direkt vom Blech servieren, den Bratsaft über das Gemüse geben.