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Chicken Nuggets mit Cornflakes-Panade – fertig angerichtet

Chicken Nuggets mit Cornflakes-Panade

Rezept von Sebastian Leib

Sebastian Leib ist Creator bei LeibSpeisen. Auch Creator werden?

Zerkleinerte, ungesüßte Cornflakes bilden eine besonders knusprige Panade um zarte Hähnchenbrust.

30 min aktiv · 35 min gesamt · 4 Portionen

proteinreichfamilie

Zutaten

  • 1 kg Hähnchenbrustfilet (ungewürzt)
  • 5 Tasse Cornflakes (ungesüßt, 5 Tassen)
  • 2 Ei
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 2 Tasse Mehl (2 Tassen)
  • Öl (Pflanzenöl)

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

  1. Cornflakes zerkleinern: Cornflakes in einen Gefrierbeutel füllen und mit dem Nudelholz zerkleinern; sie machen die Kruste besonders knusprig.
  2. Eier verquirlen: Eier mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer verquirlen.
  3. Hähnchen mehlieren: Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.
  4. Panieren: Die Stücke erst durch die Eimasse ziehen, dann in den Cornflakes wälzen.
  5. Hähnchen braten: Portionsweise in reichlich Öl in der Pfanne rundum goldbraun braten, pro Seite etwa 2 bis 3 Minuten, bis das Fleisch durchgegart ist.