Mörser aus Granit
Frisch gemörserte Gewürze, Pesto und Currypasten schmecken deutlich intensiver als fertig gemahlene.
Darauf achten wir
- Granit oder Marmor
- innen unpoliert
- mindestens 15 cm Durchmesser
Gewürze & Vorrat
Gewürze und Pasten, die man im Supermarkt oft nicht findet – und was man braucht, um sie frisch zu halten.
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Gewürz- und Pfeffermühle mit Keramikmahlwerk
Frisch gemahlener Pfeffer macht bei einfachen Gerichten den größten Unterschied.
Darauf achten wir
- Keramikmahlwerk (rostet nicht, auch für Salz)
- Mahlgrad einstellbar
- zum Nachfüllen
Gewürzgläser mit Etiketten
Gewürze in Tüten verlieren schnell Aroma. In beschrifteten Gläsern bleibt die Übersicht – und Nachfüllpacks sind günstiger.
Darauf achten wir
- Dichter Deckel mit Streueinsatz
- Etiketten dabei
- 100 bis 150 ml
Garam Masala
Unsere Wahl: Boomers Gewürze Bio Garam Masala, 80 g
Die warme indische Gewürzmischung für Currys und Dal. Im Supermarkt gibt es sie oft nur in kleinen Dosen.
Darauf achten wir
- Bio-Qualität
- ohne Zusatz von Salz oder Geschmacksverstärker
- im Nachfüllbeutel günstiger
Ras el Hanout
Marokkanische Mischung mit Zimt, Kreuzkümmel und Koriander – für Couscous, Ofengemüse und Eintöpfe.
Darauf achten wir
- Bio-Qualität
- ohne Salz
- im Glas oder Nachfüllbeutel
Geräuchertes Paprikapulver
Unsere Wahl: La Chinata Pimentón de la Vera, süß geräuchert
Rauchiges Aroma für Bohnen, Ofenkartoffeln und vegetarische Gerichte, ohne Grill.
Darauf achten wir
- Pimentón de la Vera
- süß (dulce) für den Anfang
- im Glas oder in der Dose
Gochujang
Koreanische Chilipaste, scharf und leicht süß – für Bowls, Marinaden und Nudeln.
Darauf achten wir
- Ohne Glukosesirup an erster Stelle
- Schärfegrad auf der Packung
- nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern
Miso-Paste
Gibt Suppen, Dressings und Ofengemüse Tiefe. Eine Packung hält im Kühlschrank Monate.
Darauf achten wir
- Helles Shiro-Miso für den Anfang
- Bio
- nicht pasteurisiert ist aromatischer
Und was kochst du diese Woche?
LeibSpeisen plant Gerichte für deinen Haushalt und schreibt die Einkaufsliste – passend zu deinen Geräten.