Gefalteter Wrap mit Räucherlachs und Ei

Name: Gefalteter Wrap mit Räucherlachs und Ei
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 Ei; 120 g Räucherlachs; 1 TL Zitronensaft; 3 Stiel Dill; Pfeffer; 1 Frühlingszwiebel; 30 g Babyspinat; 240 g Vollkorn-Tortillafladen; 100 g Gouda

15 min aktiv · 20 min gesamt · 2 Portionen · etwa 2,90 € pro Portion

Gefalteter Wrap mit Räucherlachs und Ei – fertig angerichtet

Vollkorntortilla mit Räucherlachs, Gouda, Ei und Babyspinat, zum Dreieck gefaltet und in der Pfanne angeröstet. Dill und Zitrone geben dem Lachs Frische.

HauptgerichtMittagessenPescetarischProteinreichSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

2 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

3 Ei, Größe M
120 g Räucherlachs
1 TL Zitronensaft
3 Stiel Dill
Pfeffer
1 Frühlingszwiebel
30 g Babyspinat
240 g Vollkorn-Tortillafladen, 4 Fladen
100 g Gouda, in Scheiben

Pro Portion etwa 770 kcal · 45 g Eiweiß · 57 g Kohlenhydrate · 39 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 2,90 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Eier kochen
Eier 9 Minuten in siedendem Wasser garen, kalt abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.
Lachs würzen
Räucherlachs in breite Streifen zupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit gehacktem Dill und Pfeffer mischen.
Grünes vorbereiten
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, Spinat waschen und gründlich trocken schleudern.
Wraps falten
Tortillas jeweils von der Mitte bis zum Rand einschneiden. Die vier Felder reihum mit Gouda, Lachs, Spinat mit Frühlingszwiebel und Ei belegen und von der Schnittkante aus zu einem Dreieck klappen.
Anrösten
In einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze je Seite 2 Minuten rösten, bis die Tortilla Farbe hat und der Gouda schmilzt. Halbieren und warm servieren.

Tipp

Statt Gouda passt ein milder Bergkäse, statt Räucherlachs geräucherte Forelle. Vom Vortag übrige Wraps im Ofen bei 180 °C wieder aufknuspern.

Gefalteter Wrap mit Räucherlachs und Ei

Zutaten

Zubereitung

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