Hähnchen-Wraps mit Erdnuss-Kokos-Sauce

Name: Hähnchen-Wraps mit Erdnuss-Kokos-Sauce
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 450 g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Sojasauce; 2 TL Honig; 1 Zehe Knoblauch; 80 g Erdnussmus; 100 ml Kokosmilch; 1 EL Limettensaft; Chiliflocken; 200 g Salatgurke; 150 g Möhre; 150 g Eisbergsalat; 5 Stiel Koriander; 1 EL Rapsöl; Salz; 4 Tortilla

20 min aktiv · 25 min gesamt · 4 Portionen · etwa 1,99 € pro Portion

Hähnchen-Wraps mit Erdnuss-Kokos-Sauce – fertig angerichtet

Vollkornfladen mit Hähnchenstreifen aus Soja, Honig und Knoblauch, knackigem Gemüse und einer kalt gerührten Sauce aus Erdnussmus, Kokosmilch und Limette. Koriander gibt Frische.

HauptgerichtMittagessenAbendessenProteinreichSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

4 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für das Hähnchen

450 g Hähnchenbrustfilet, in schmalen Streifen
2 EL Sojasauce
2 TL Honig
1 Zehe Knoblauch, fein gerieben
1 EL Rapsöl
Salz

Für die Soße

80 g Erdnussmus
100 ml Kokosmilch
1 EL Limettensaft
Chiliflocken

Für die Wraps

200 g Salatgurke
150 g Möhre
150 g Eisbergsalat
5 Stiel Koriander
4 Tortilla, Vollkorn

Pro Portion etwa 516 kcal · 39 g Eiweiß · 31 g Kohlenhydrate · 25 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 1,99 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Hähnchen einlegen
Hähnchenstreifen mit 1 EL Sojasauce, Honig und Knoblauch mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
Sauce rühren
Erdnussmus mit Kokosmilch, übriger Sojasauce und Limettensaft glatt rühren, mit Chiliflocken abschmecken. Ist die Sauce zu fest, 1–2 EL warmes Wasser einrühren.
Gemüse schneiden
Gurke und Möhre in feine Stifte schneiden, Eisbergsalat in schmale Streifen. Korianderblätter abzupfen.
Hähnchen braten
Rapsöl in einer großen Pfanne stark erhitzen, Streifen in einer Lage hineinlegen und 2 Minuten nicht bewegen. Wenden, 2 Minuten fertig braten und leicht salzen.
Fladen wärmen
Pfanne auswischen und die Tortillas darin ohne Fett je Seite 20 Sekunden erwärmen.
Wraps rollen
Fladen mit etwas Sauce bestreichen, mit Salat, Gemüse, Hähnchen und Koriander belegen und mit der restlichen Sauce beträufeln. Unteres Ende einschlagen und fest aufrollen.

Tipp

Die Sauce hält sich abgedeckt drei Tage im Kühlschrank und passt auch zu Reisnudeln oder als Dip für Gemüsesticks. Wer keinen Koriander mag, nimmt Minze.