Garnelen-Tacos mit Limetten-Krautsalat

Name: Garnelen-Tacos mit Limetten-Krautsalat
Prep time: 17 min
Total time: 18 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 500 g Garnele; 300 g Weißkohl; 1 Möhre; 5 EL Limettensaft; 1 TL Honig; 15 g Koriander; 150 g Schmand; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehe; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 0,5 TL Chiliflocken; 8 Tortilla; Salz

17 min aktiv · 18 min gesamt · 4 Portionen · etwa 3,21 € pro Portion

Garnelen-Tacos mit Limetten-Krautsalat – fertig angerichtet

Rauchig gewürzte Garnelen in warmen Tortillas mit knackigem Limetten-Krautsalat und kühler Limettencreme.

HauptgerichtPescetarischSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

4 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für den Krautsalat

300 g Weißkohl, fein gehobelt
1 Möhre, grob geraspelt
5 EL Limettensaft, von 2–3 Limetten
1 TL Honig
15 g Koriander
Salz

Für die Garnelen

500 g Garnele, roh, geschält und entdarmt
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehe, gepresst
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmelpulver
0,5 TL Chiliflocken

Zum Servieren

150 g Schmand
8 Tortilla, kleine Weizentortillas, ca. 15 cm

Pro Portion etwa 566 kcal · 34 g Eiweiß · 50 g Kohlenhydrate · 24 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 3,21 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Krautsalat
Weißkohl und Möhre mit 3 EL Limettensaft, Honig und Salz kräftig mit den Händen verkneten. Koriander grob hacken und die Hälfte unterheben.
Limettencreme
Schmand mit dem restlichen Limettensaft und einer Prise Salz glatt rühren.
Garnelen würzen
Garnelen trocken tupfen und mit Öl, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken und Salz mischen.
Braten
Eine große Pfanne stark erhitzen und die Garnelen je Seite 1–2 Minuten braten, bis sie rosa und gerade fest sind. Herausnehmen.
Tortillas wärmen
Tortillas in der trockenen Pfanne je Seite 20–30 Sekunden erwärmen und in einem Küchentuch warm halten.
Füllen
Tortillas mit Krautsalat und Garnelen belegen, Limettencreme darübergeben und mit dem restlichen Koriander bestreuen.