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Gebratene Mie-Nudeln mit Garnelen

20 min aktiv · 25 min gesamt · 2 Portionen · etwa 4,09 € pro Portion

Gebratene Mie-Nudeln mit Garnelen – fertig angerichtet

Mie-Nudeln aus dem Wok mit Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer, süß-scharf gewürzt und mit scharf angebratenen Garnelen.

HauptgerichtPescetarischProteinreichSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

2 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

  • 180 g Mie-Nudeln
  • Salz
  • 3 EL Rapsöl
  • 320 g Garnele, roh, geschält
  • 250 g Paprikaschote, rot
  • 5 Frühlingszwiebel
  • 2 Knoblauchzehe
  • 15 g Ingwer
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 TL Honig
  • 1 TL Sambal Oelek
  • 1 EL Limettensaft
  • Pfeffer

Pro Portion etwa 752 kcal · 40 g Eiweiß · 90 g Kohlenhydrate · 24 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 4,09 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

  1. Nudeln vorgaren
    Mie-Nudeln 1 Minute kürzer als angegeben in Salzwasser garen, kalt abschrecken und mit 1 TL Rapsöl mischen, damit sie nicht kleben.
  2. Schneiden
    Garnelen trocken tupfen, Paprika in Streifen und Frühlingszwiebeln schräg in Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
  3. Garnelen anbraten
    1 EL Rapsöl im Wok sehr heiß werden lassen und die Garnelen 2 Minuten braten. Leicht salzen und herausnehmen.
  4. Gemüse braten
    Restliches Öl in den Wok geben und die Paprika 2 Minuten unter Rühren braten. Das Weiße der Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer 1 Minute mitbraten.
  5. Nudeln rösten
    Nudeln zugeben und 3 Minuten bei starker Hitze anrösten, dabei nur wenig wenden. Sojasauce, Honig und Sambal Oelek verrühren und darübergießen.
  6. Vollenden
    Garnelen und das Grün der Frühlingszwiebeln unterheben, mit Limettensaft und Pfeffer abschmecken.
Tipp

Die Nudeln schon am Vormittag kochen, abschrecken und mit etwas Öl gekühlt aufbewahren. Statt Garnelen passen auch Hähnchenstreifen.

Was kochst du morgen?

Merk dir gleich ein paar Ideen für die nächsten Tage.

Mehr dazu im Ratgeber: Proteinreich essen · Schnelle Feierabendküche