Hüttenkäse-Pizza
Ein Boden aus Hüttenkäse, Ei und wenig Mehl, belegt mit Knoblauch-Tomatensauce, Mozzarella und Kirschtomaten. Rucola kommt nach dem Backen obenauf.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
Für den Boden
- 250 g Hüttenkäse, fettreduziert
- 2 Ei
- 50 g Mehl
- 1 TL Oregano, getrocknet
- Salz
- Pfeffer
Für den Belag
- 80 g passierte Tomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 60 g Mozzarella, light
- 120 g Kirschtomate
- 30 g Rucola
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 809 kcal · 67 g Eiweiß · 52 g Kohlenhydrate · 34 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 3,45 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Masse rühren
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hüttenkäse, Eier, Mehl, die Hälfte des Oreganos, Salz und Pfeffer verrühren und 5 Minuten quellen lassen. - Boden vorbacken
Masse auf einem mit Backpapier belegten Blech zu einem runden, etwa 1 cm dicken Fladen streichen. 18 Minuten backen, bis der Boden fest ist und am Rand bräunt. - Sauce würzen
Passierte Tomaten mit fein geriebenem Knoblauch, übrigem Oregano und etwas Salz verrühren. - Belegen und backen
Boden mit der Sauce bestreichen, Mozzarella darüberzupfen und die halbierten Tomaten mit der Schnittfläche nach oben verteilen. Weitere 8–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. - Rucola auflegen
Pizza kurz abkühlen lassen, damit sie sich gut schneiden lässt, und mit Rucola belegen.
Der vorgebackene Boden hält abgedeckt einen Tag im Kühlschrank und ist dann in 10 Minuten fertig belegt. Statt Rucola passen ein paar Blätter Basilikum.
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