Kaisergemüse-Frittata mit Bergkäse
Saftige Frittata aus der Pfanne mit TK-Kaisergemüse, würzigem Bergkäse und Schnittlauch, dazu frische Kirschtomaten.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 1 EL Olivenöl
- 400 g Kaisergemüse, TK (Brokkoli, Blumenkohl, Möhren)
- 6 Eier
- 3 EL Milch
- 50 g Bergkäse, gerieben
- 0,5 Bund Schnittlauch, oder 2 EL TK-Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Kirschtomaten
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Gemüse anbraten
Öl in einer beschichteten Pfanne (24–26 cm) mit Deckel erhitzen. Kaisergemüse gefroren hineingeben und bei mittlerer bis hoher Hitze 6–7 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Große Röschen dabei mit dem Pfannenwender zerteilen und das Gemüse leicht salzen. - Eier verquirlen
Eier mit Milch, der Hälfte des Käses, fein geschnittenem Schnittlauch, Salz und Pfeffer verquirlen. - Stocken lassen
Eiermasse gleichmäßig über das Gemüse gießen, mit dem restlichen Käse bestreuen und zugedeckt bei kleiner Hitze 7–8 Minuten stocken lassen, bis die Oberfläche fest ist. - Servieren
Kirschtomaten halbieren. Frittata in Stücke schneiden und mit den Tomaten servieren.
Zucchini-Omelett mit Gouda und Schnittlauch
Bergkäse-Omelett mit Frühlingszwiebeln
Omelett mit Paprika und Bergkäse
Baby-Omelett mit Gemüse und Käse
Haferflocken-Käse-Bällchen
Käsespätzle mit Röstzwiebeln