Baby-Omelett mit Gemüse und Käse
Kleines, festes Omelett mit Tomate, geraspelter Zucchini und Käse, das sich in Streifen geschnitten gut als Fingerfood für Kleinkinder eignet. Es kommt ganz ohne Salz aus.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 40 g Zucchini
- 1 Ei
- 40 ml Milch
- 2 EL Dinkelmehl
- 2 Stiel Petersilie
- 60 g Tomate
- 25 g Gouda, gerieben
- 1 TL Rapsöl
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 330 kcal · 18 g Eiweiß · 19 g Kohlenhydrate · 19 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 1,02 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Zucchini raspeln
Zucchini fein raspeln und in einem Tuch kräftig ausdrücken, damit das Omelett nicht wässrig wird. - Teig verquirlen
Ei, Milch und Dinkelmehl mit einem Schneebesen glatt verquirlen. Petersilie fein hacken. - Füllung unterheben
Tomate entkernen und klein würfeln. Mit Zucchini, Petersilie und Gouda unter den Teig rühren. - Zugedeckt stocken
Rapsöl in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen, die Masse hineingeben und zugedeckt bei kleiner Hitze 5 Minuten stocken lassen. - Wenden
Omelett mithilfe eines Tellers wenden und offen 2–3 Minuten fertig braten. Etwas abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
Abgekühlt hält das Omelett abgedeckt einen Tag im Kühlschrank. Statt Zucchini passen fein geraspelte Möhre oder gegarte Erbsen.
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