Omelett mit Paprika und Bergkäse
Ein schnelles Omelett für eine Person mit angedünsteter Paprika, Frühlingszwiebel und würzigem Bergkäse. Es stockt mit Deckel bei kleiner Hitze.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 40 g Paprikaschote, rot
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 Ei
- 1 EL Milch
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Butter
- 20 g Bergkäse, gerieben
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 284 kcal · 20 g Eiweiß · 4 g Kohlenhydrate · 20 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 1,22 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Gemüse schneiden
Paprika in kleine Würfel, Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und das Grün beiseitelegen. - Eier verquirlen
Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verquirlen. - Gemüse andünsten
Butter in einer kleinen beschichteten Pfanne aufschäumen lassen. Paprika und das Weiße der Frühlingszwiebel darin 2 Minuten andünsten. - Stocken lassen
Eimasse darübergießen, Bergkäse aufstreuen und zugedeckt bei kleiner Hitze 3–4 Minuten stocken lassen. Mit dem Zwiebelgrün bestreuen und zusammenklappen.
Mit einer Scheibe Vollkornbrot wird ein Abendessen daraus, ohne Brot bleibt es kohlenhydratarm. Statt Paprika passen auch ein paar Kirschtomaten.
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