Mini-Pizzaschnecken

Name: Mini-Pizzaschnecken
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 300 g Mehl; 7 g Trockenhefe; 0,5 TL Zucker; 1 TL Salz; 170 ml Wasser; 2 EL Olivenöl; 100 g passierte Tomaten; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Oregano; 1 Knoblauchzehe; 150 g Kochschinken; 150 g Gouda

30 min aktiv · 1 h 40 min gesamt · 6 Portionen · etwa 0,51 € pro Portion

Mini-Pizzaschnecken – fertig angerichtet

Hefeschnecken mit einer schnellen Tomatensauce aus passierten Tomaten, Oregano und Knoblauch, gefüllt mit Kochschinken und Gouda. Warm vom Blech am besten.

Snack

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Zutaten

6 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für den Teig

300 g Mehl, Type 550
7 g Trockenhefe
0,5 TL Zucker
1 TL Salz
170 ml Wasser, lauwarm
2 EL Olivenöl

Für die Soße

100 g passierte Tomaten
1 EL Tomatenmark
1 TL Oregano, getrocknet
1 Knoblauchzehe

Für die Füllung

150 g Kochschinken, in Scheiben
150 g Gouda, gerieben

Pro Portion etwa 355 kcal · 17 g Eiweiß · 38 g Kohlenhydrate · 14 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 0,51 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Teig kneten
Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz mischen. Wasser und 1 EL Olivenöl zugeben und 8 Minuten zu einem glatten, weichen Teig kneten.
Gehen lassen
Zugedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
Sauce rühren
Passierte Tomaten mit Tomatenmark, Oregano, durchgepresstem Knoblauch und dem übrigen Öl verrühren und mit Salz würzen.
Füllen und rollen
Teig auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck von etwa 40 x 30 cm ausrollen, dünn mit der Sauce bestreichen und einen schmalen Rand frei lassen. Schinken auflegen, Käse aufstreuen und von der langen Seite her straff aufrollen.
Kühlen und schneiden
Die Rolle 10 Minuten in den Kühlschrank legen, dann lässt sie sich sauberer schneiden. In 20 Scheiben teilen und mit Abstand auf ein Blech mit Backpapier setzen.
Backen
Schnecken 15 Minuten ruhen lassen, dabei den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 18 Minuten goldbraun backen.

Tipp

Für eine vegetarische Variante den Schinken durch fein gewürfelte Paprika und Mais ersetzen. Gebackene Schnecken lassen sich einfrieren und bei 180 °C in 8 Minuten aufbacken.