Pizzabrötchen mit Champignons und Schinken
Brötchenhälften mit einem Belag aus angerösteten Champignons, Schinken, Salami und Gouda in Crème fraîche. Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Oregano machen ihn würzig.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 300 g Champignon
- 300 g Kochschinken
- 80 g Salami
- 2 Frühlingszwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Peperoni, fein gehackt (optional)
- 150 g Crème fraîche
- 280 g Gouda, gerieben
- 1 TL Oregano, getrocknet
- Pfeffer
- 8 Brötchen
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 572 kcal · 35 g Eiweiß · 46 g Kohlenhydrate · 27 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 1,53 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Pilze rösten
Champignons klein würfeln und in einer trockenen Pfanne bei großer Hitze 5 Minuten braten, bis ihre Flüssigkeit verdampft ist. Auf einem Teller abkühlen lassen. - Zutaten schneiden
Schinken und Salami fein würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Knoblauch fein reiben. Wer es scharf mag, Peperoni hacken. - Belag mischen
Crème fraîche mit Gouda, Pilzen, Schinken, Salami, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Oregano verrühren und kräftig pfeffern. - Brötchen vorbacken
Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Brötchen halbieren und mit der Schnittfläche nach oben 3 Minuten anrösten, damit sie später nicht durchweichen. - Überbacken
Belag bis an den Rand auf die Hälften streichen und 10 bis 12 Minuten backen, bis der Käse blubbert und an den Rändern bräunt.
Der Belag lässt sich einen Tag vorher mischen und kalt aufbewahren. Aufgebackene Brötchen vom Vortag eignen sich besonders gut, weil sie weniger Feuchtigkeit ziehen.
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