Würstchen im Schlafrock

Name: Würstchen im Schlafrock
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 3 EL Tomatenmark; 2 TL Senf; 1 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; 1 TL Paprikapulver; 1 Ei; 2 EL Milch; 550 g Blätterteig; 8 Würstchen; 80 g Gouda; 1 EL Sesam

20 min aktiv · 45 min gesamt · 10 Portionen · etwa 1,10 € pro Portion

Würstchen im Schlafrock – fertig angerichtet

Blätterteigröllchen mit Würstchen, Gouda und einer würzigen Paste aus Tomatenmark, Senf und Oregano. In Stücke geschnitten und goldbraun gebacken, warm wie kalt gut für ein Buffet.

SnackSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

10 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für die Würzpaste

3 EL Tomatenmark
2 TL Senf, mittelscharf
1 EL Olivenöl
1 TL Oregano, getrocknet
1 TL Paprikapulver, edelsüß

Für die Eimilch

1 Ei
2 EL Milch

Für die Würstchen

550 g Blätterteig, 2 Rollen aus dem Kühlregal
8 Würstchen, Wiener
80 g Gouda, gerieben
1 EL Sesam (optional)

Pro Portion etwa 434 kcal · 18 g Eiweiß · 17 g Kohlenhydrate · 33 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 1,10 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Paste rühren
Tomatenmark mit Senf, Olivenöl, Oregano und Paprikapulver glatt rühren. Ei mit der Milch verquirlen.
Teig teilen
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blätterteig entrollen und jede Platte längs halbieren.
Belegen
Würstchen trocken tupfen. Auf jedem Streifen einen schmalen Rand der langen Seite mit Paste bestreichen, zwei Würstchen hintereinander darauflegen und den Käse dicht danebenstreuen.
Einrollen
Restliche Teigfläche mit Eimilch bepinseln und den Teig um die Würstchen wickeln. Mit der Naht nach unten legen, oben bestreichen und nach Wunsch mit Sesam bestreuen.
Kalt stellen
Rollen in 3 cm breite Stücke schneiden, auf ein Blech mit Backpapier setzen und 10 Minuten kalt stellen. Kalter Teig geht im Ofen besser auf.
Goldbraun backen
Im Ofen 18 Minuten backen, bis die Stücke aufgegangen und goldbraun sind.

Tipp

Die belegten Stücke lassen sich auf dem Blech einfrieren und gefroren backen, dann etwa 5 Minuten länger. Statt Gouda passt auch geriebener Bergkäse.