Bratwurst-Käse-Spieße im Speckmantel
Bratwurstscheiben und Goudataler im Wechsel auf Holzspieße gesteckt und spiralförmig in mit Paprika gewürzten Bacon gewickelt. Vom Grill kommen sie mit einem schnell gerührten Honigsenf auf den Tisch.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
Für die Spieße
- 4 Bratwurst, grob, roh
- 180 g Gouda, mittelalt, in dicken Scheiben
- 250 g Bacon, in dünnen Scheiben
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Pfeffer
Für den Honigsenf
- 2 EL Senf, mittelscharf
- 1 EL Honig
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 452 kcal · 30 g Eiweiß · 4 g Kohlenhydrate · 35 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 1,55 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Käse kühlen
Aus den Goudascheiben runde Taler in Wurstgröße ausstechen und 10 Minuten ins Gefrierfach legen. Gut gekühlt läuft der Käse auf dem Grill nicht aus. - Wurst schneiden
Bratwürste schräg in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden. Baconscheiben auslegen und mit Paprikapulver und Pfeffer bestreuen. - Spieße bauen
Je drei Wurstscheiben und zwei Käsetaler abwechselnd auf einen Holzspieß stecken. Mit einer Baconscheibe, die gewürzte Seite nach innen, eng spiralförmig umwickeln und die Enden feststecken. - Honigsenf rühren
Senf und Honig in einer kleinen Schale glatt rühren. - Grillen
Spieße auf dem heißen Grill bei mittlerer direkter Hitze 8 bis 10 Minuten rundum grillen, bis der Bacon knusprig und die Wurst durchgegart ist. Mit dem Honigsenf servieren.
Ohne Grill gelingen die Spieße im Backofen unter dem Grill bei 230 °C in etwa 10 Minuten, nach der Hälfte der Zeit wenden. Holzspieße vorher 15 Minuten wässern, dann verkohlen sie nicht.
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