Saaten-Cracker mit warmem Cheddar-Dip
Dünne Cracker aus Leinsamen, Kürbiskernen, Sesam und gemahlenen Mandeln mit Rosmarin, zweimal gebacken für mehr Knusper. Dazu ein warmer Dip aus Cheddar, Frischkäse und Senf.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
Für die Cracker
- 80 g Leinsamen
- 60 g Kürbiskern
- 40 g Sesam
- 30 g Mandeln, gemahlen
- 150 ml Wasser, heiß
- 1,5 EL Olivenöl
- 1 TL Rosmarin, getrocknet, gerebelt
- Salz
Für den Dip
- 120 g Cheddar
- 100 g Frischkäse
- 50 ml Milch
- 1 TL Senf, mittelscharf
- 0,5 TL Paprikapulver, rosenscharf
- Pfeffer
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 257 kcal · 11 g Eiweiß · 1 g Kohlenhydrate · 22 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,41 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Saaten quellen
Leinsamen, Kürbiskerne, Sesam und Mandeln mit dem heißen Wasser verrühren und 10 Minuten quellen lassen. Olivenöl, Rosmarin und Salz untermischen. - Dünn ausstreichen
Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Masse zwischen zwei Lagen Backpapier 3–4 mm dünn ausrollen und das obere Papier abziehen. - Zweimal backen
Platte 20 Minuten backen, herausnehmen und mit einem Messer in Rechtecke schneiden. Bei 160 °C weitere 15 Minuten trocknen lassen. - Abkühlen
Cracker auf dem Blech vollständig auskühlen lassen, dabei werden sie richtig knusprig. - Dip schmelzen
Cheddar reiben. Milch und Frischkäse in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze glatt rühren und den Käse nach und nach darin schmelzen. - Dip würzen
Senf und Paprikapulver einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm zu den Crackern servieren.
Die Cracker halten sich in einer Dose gut eine Woche knusprig. Den Dip bei Bedarf mit einem Schluck Milch wieder geschmeidig erwärmen.
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