Gurkentürmchen mit Ziegenfrischkäse und Oliven

Name: Gurkentürmchen mit Ziegenfrischkäse und Oliven
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Salatgurke; Salz; 150 g Schwarze Olive; 1 EL Kapern; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; Pfeffer; 200 g Ziegenfrischkäse; 0,5 Bio-Zitrone; 10 g Schnittlauch; 3 Stiel Dill

20 min aktiv · 4 Portionen · etwa 1,57 € pro Portion

Gurkentürmchen mit Ziegenfrischkäse und Oliven – fertig angerichtet

Dicke Gurkenscheiben, geschichtet mit einer groben Paste aus Oliven, Kapern und Knoblauch und einer Creme aus Ziegenfrischkäse, Zitrone und Kräutern. Ein frischer, würziger Happen ohne Kochen.

SnackVegetarischLow CarbSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

4 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für die Gurken

800 g Salatgurke, 2 Stück
Salz

Für die Olivenpaste

150 g Schwarze Olive, entsteint
1 EL Kapern
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
Pfeffer

Für die Käsecreme

200 g Ziegenfrischkäse
0,5 Bio-Zitrone
10 g Schnittlauch
3 Stiel Dill

Pro Portion etwa 247 kcal · 6 g Eiweiß · 6 g Kohlenhydrate · 21 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 1,57 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Gurken salzen
Gurken quer dritteln und jedes Stück längs in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Leicht salzen, 10 Minuten auf Küchenpapier ziehen lassen und trocken tupfen.
Olivenpaste hacken
Oliven, Kapern und Knoblauch fein hacken. Mit Olivenöl und Pfeffer zu einer groben Paste verrühren.
Käsecreme rühren
Ziegenfrischkäse mit abgeriebener Zitronenschale und 1 TL Zitronensaft glatt rühren. Schnittlauch und Dill fein schneiden und die Hälfte unterrühren.
Schichten
Die Hälfte der Gurkenscheiben auf einer Platte auslegen und mit Olivenpaste bestreichen. Mit einer zweiten Scheibe bedecken, Käsecreme daraufstreichen und mit einer dritten Scheibe abschließen.
Garnieren
Mit den übrigen Kräutern bestreuen und je zwei Türmchen pro Portion anrichten.

Tipp

Die Olivenpaste und die Käsecreme lassen sich einen Tag vorher zubereiten, geschichtet wird erst kurz vor dem Servieren. Wer Ziegenkäse nicht mag, nimmt Feta mit etwas Joghurt glatt gerührt.