Salatschiffchen mit Röstkichererbsen und Zaziki

Name: Salatschiffchen mit Röstkichererbsen und Zaziki
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 240 g Kichererbse; 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 0,5 TL Kreuzkümmel; Salz; 150 g Rotkohl; 2 TL Zitronensaft; 200 g Salatgurke; 1 Zehe Knoblauch; 250 g Griechischer Joghurt; 3 Stiel Dill; 1 Romanasalat; 3 Stiel Petersilie; 60 g Feta

15 min aktiv · 30 min gesamt · 4 Portionen · etwa 1,16 € pro Portion

Salatschiffchen mit Röstkichererbsen und Zaziki – fertig angerichtet

Romanablätter mit im Ofen gerösteten Kichererbsen, gesalzenem Rotkohl, Gurke, Feta und Petersilie. Dazu ein Zaziki mit Dill.

SnackVegetarischLow CarbSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

4 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für die Kichererbsen

240 g Kichererbse, aus der Dose, abgetropft
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver, geräuchert
0,5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
Salz

Für die Schiffchen

150 g Rotkohl
2 TL Zitronensaft
1 Romanasalat, Herz
3 Stiel Petersilie
60 g Feta

Für den Zaziki

200 g Salatgurke
1 Zehe Knoblauch
250 g Griechischer Joghurt
3 Stiel Dill

Pro Portion etwa 233 kcal · 12 g Eiweiß · 16 g Kohlenhydrate · 11 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 1,16 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Kichererbsen rösten
Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kichererbsen abbrausen, gründlich trocken tupfen, mit Öl, Paprika, Kreuzkümmel und Salz mischen und auf dem Blech 20 Minuten rösten.
Rotkohl kneten
Rotkohl sehr fein hobeln, mit einer Prise Salz und 1 TL Zitronensaft 1 Minute kräftig durchkneten.
Zaziki rühren
Die Hälfte der Gurke grob raspeln, leicht salzen und gut ausdrücken. Mit fein geriebenem Knoblauch, Joghurt, gehacktem Dill und dem übrigen Zitronensaft verrühren.
Schiffchen füllen
Romanasalat in Blätter teilen, übrige Gurke würfeln. Blätter mit Rotkohl, Gurke und Kichererbsen füllen.
Bestreuen
Mit gehackter Petersilie und zerbröseltem Feta bestreuen und mit dem Zaziki servieren.

Tipp

Die Kichererbsen werden am knusprigsten, wenn sie nach dem Rösten offen auf dem Blech abkühlen. Übrige halten sich als Knabberei einige Tage in einem offenen Glas.