Falafel aus dem Airfryer
Falafel aus Kichererbsen, Petersilie, frischem Koriander und Kreuzkümmel, mit wenig Öl im Heißluftkorb knusprig gegart.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 300 g Kichererbsen, aus der Dose, abgetropft
- 2 Frühlingszwiebel
- 2 Knoblauchzehe
- 6 Stiel Petersilie
- 4 Stiel Koriander
- 1,5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 0,5 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz
- Pfeffer
- 5 EL Weizenmehl
- 0,5 TL Backpulver
- 1 EL Sesam
- 1 EL Rapsöl
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 53 kcal · 2 g Eiweiß · 6 g Kohlenhydrate · 2 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,14 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Kichererbsen trocknen
Kichererbsen abspülen, auf einem Küchentuch ausbreiten und gründlich trocken tupfen. - Masse hacken
Frühlingszwiebeln grob schneiden und mit Knoblauch, Petersilie, Koriander und den Kichererbsen im Blitzhacker zu einer krümeligen Masse hacken. Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer untermischen. - Kühlen
Mehl und Backpulver unterkneten und die Masse abgedeckt 15 Minuten kalt stellen. - Formen
15 walnussgroße Bällchen formen, leicht flach drücken und mit Sesam bestreuen. Rundum dünn mit Rapsöl bepinseln. - Garen
Falafel mit Abstand in den Korb legen und bei 190 °C 14 Minuten garen, nach 8 Minuten einmal wenden.
Gut gekühlte Masse lässt sich am leichtesten formen. Dazu passen Joghurt mit Knoblauch und ein Tomaten-Gurken-Salat.
Kichererbsenbratlinge mit Spinat und Sesam
Schnelle Falafel
Couscous-Bowl mit Röstblumenkohl und Tahini
Kichererbsen-Bowl mit Roter Bete und Walnüssen
Papas arrugadas mit grünem Mojo
Süßkartoffel-Toast mit Hummus und Rote-Bete-Salat