Kichererbsenbratlinge mit Spinat und Sesam

Name: Kichererbsenbratlinge mit Spinat und Sesam
Prep time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 80 g Babyspinat; 250 g Kichererbsen; 50 ml Wasser; 2 Frühlingszwiebel; 1 Knoblauchzehe; 4 Stiel Petersilie; 1 TL Kreuzkümmel; 0,5 TL Paprikapulver; Salz; 50 g Haferflocken; 40 g Dinkelvollkornmehl; 2 EL Sesam; 2 EL Rapsöl

25 min aktiv · 50 min gesamt · 2 Portionen · etwa 1,28 € pro Portion

Kichererbsenbratlinge mit Spinat und Sesam – fertig angerichtet

Bratlinge aus grob gemixten Kichererbsen mit Spinat, Frühlingszwiebeln und Kreuzkümmel, gebunden mit Haferflocken und in Sesam gewendet.

HauptgerichtVeganVegetarisch

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Zutaten

2 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

80 g Babyspinat
250 g Kichererbsen, gegart, abgetropft
50 ml Wasser
2 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
4 Stiel Petersilie
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
0,5 TL Paprikapulver, edelsüß
Salz
50 g Haferflocken, zart
40 g Dinkelvollkornmehl
2 EL Sesam
2 EL Rapsöl

Pro Portion etwa 520 kcal · 19 g Eiweiß · 46 g Kohlenhydrate · 24 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 1,28 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Spinat ausdrücken
Spinat in einer trockenen Pfanne eine Minute zusammenfallen lassen. Etwas abkühlen lassen, kräftig ausdrücken und fein hacken.
Masse mixen
Kichererbsen mit dem Wasser im Blitzhacker grob zerkleinern, es dürfen Stücke bleiben. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch und Petersilie hacken.
Binden
Spinat, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz mit der Kichererbsenmasse, Haferflocken und Mehl verkneten. Abgedeckt 20 Minuten kühl quellen lassen.
Formen
Mit feuchten Händen 8 flache Bratlinge formen und beidseitig in Sesam drücken.
Braten
Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Bratlinge je Seite 4 Minuten braten. Erst wenden, wenn sich die Kruste vom Pfannenboden löst.

Tipp

Dazu passt ein Joghurt mit Zitrone und Knoblauch, vegan mit Sojajoghurt. Übrige Bratlinge schmecken kalt im Fladenbrot.

Kichererbsenbratlinge mit Spinat und Sesam

Zutaten

Zubereitung

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