Couscous-Bratlinge mit Karotte und Kräutern
Bratlinge aus Couscous und zarten Haferflocken mit geraspelter Karotte, Frühlingszwiebel und Petersilie. Sie werden außen kross und bleiben innen locker.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 220 ml Gemüsebrühe
- 120 g Couscous
- 30 g Haferflocken, zart
- 1 Karotte, klein
- 2 Frühlingszwiebel
- 3 Stiel Petersilie
- 15 g Kartoffelstärke
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 0,5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Rapsöl
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 509 kcal · 11 g Eiweiß · 60 g Kohlenhydrate · 23 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,54 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Couscous quellen
Brühe aufkochen, über Couscous und Haferflocken gießen, umrühren und abgedeckt 10 Minuten quellen lassen. - Gemüse vorbereiten
Inzwischen die Karotte fein raspeln, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und Petersilie hacken. - Masse formen
Gemüse, Stärke und Gewürze unter die Masse kneten und kräftig abschmecken. Mit nassen Händen 6 flache Bratlinge formen und fest andrücken. - Braten
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Bratlinge 5 Minuten braten, ohne sie zu bewegen. Vorsichtig wenden und weitere 4 Minuten knusprig braten.
Dazu passt ein Joghurtdip mit Zitrone oder für die vegane Variante ein Dip aus Sojajoghurt. Übrige Bratlinge schmecken kalt im Brot.
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