Käse-Haferbratlinge mit Frühlingszwiebeln
Herzhafte Bratlinge aus in Brühe gequollenen Haferflocken, Gouda und Frühlingszwiebeln, langsam goldbraun gebraten. Sie schmecken warm und kalt.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 220 g Haferflocken, zart
- 300 ml Gemüsebrühe, heiß
- 3 Frühlingszwiebel
- 3 Stiel Petersilie
- 160 g Gouda, mittelalt, gerieben
- 2 Ei
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Rapsöl
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 343 kcal · 14 g Eiweiß · 20 g Kohlenhydrate · 22 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,52 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Flocken einweichen
Haferflocken in eine Schüssel geben, mit der heißen Brühe übergießen und 15 Minuten quellen und abkühlen lassen. - Masse würzen
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Petersilie hacken. Mit Gouda, Eiern, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer unter die Flocken kneten. - Formen
Mit feuchten Händen 12 flache Bratlinge formen. - Langsam braten
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Bratlinge je Seite 4 Minuten braten und erst wenden, wenn sich eine feste Kruste gebildet hat. - Abtropfen
Bratlinge kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm oder kalt servieren.
Dazu passen ein Kräuterquark und Gurkensalat. Kalt eignen sie sich gut für die Brotdose.
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