Spinat-Feta-Dreiecke aus Blätterteig
Knusprige Blätterteigdreiecke mit einer Füllung aus gut ausgedrücktem Spinat, Feta, Frühlingszwiebeln und Knoblauch. Muskat und Pfeffer würzen, Salz bringt der Käse mit.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 350 g Spinat, gehackt, tiefgekühlt, aufgetaut
- 3 Frühlingszwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Feta
- 2 Ei
- Muskat
- Pfeffer
- 275 g Blätterteig, aus dem Kühlregal
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 522 kcal · 16 g Eiweiß · 21 g Kohlenhydrate · 40 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 1,75 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Spinat ausdrücken
Aufgetauten Spinat in einem sauberen Küchentuch kräftig ausdrücken, bis kaum noch Wasser kommt. So bleibt der Teig später knusprig. - Andünsten
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch hacken und beides im Öl 2 Minuten andünsten. Spinat zugeben, 2 Minuten mitdünsten und abkühlen lassen. - Füllung mischen
Feta fein zerbröseln und mit einem Ei unter den Spinat mischen. Mit Muskat und Pfeffer würzen. - Teig schneiden
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blätterteig auf dem Backpapier entrollen und in 12 gleich große Quadrate schneiden. - Dreiecke falten
Je einen gehäuften Esslöffel Füllung auf ein Quadrat setzen, diagonal zum Dreieck falten und die Ränder mit einer Gabel fest andrücken. - Backen
Zweites Ei verquirlen, die Dreiecke damit bestreichen und oben einmal einstechen. Im Ofen 18–20 Minuten goldbraun backen.
Die Füllung hält sich zwei Tage im Kühlschrank und lässt sich so gut vorbereiten. Gebackene Dreiecke werden bei 180 °C in 5 Minuten wieder knusprig.
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