Spinat-Feta-Gözleme

Name: Spinat-Feta-Gözleme
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 250 g Blattspinat; Salz; 40 g Walnusskern; 100 g Erbsen; 4 Frühlingszwiebel; 1 Knoblauchzehe; 3 Stiel Petersilie; 180 g Feta; 1 TL Chiliflocken; Pfeffer; 4 Yufka-Teigblatt; 2 EL Olivenöl

30 min aktiv · 40 min gesamt · 2 Portionen · etwa 3,76 € pro Portion

Spinat-Feta-Gözleme – fertig angerichtet

Dünne Yufka-Fladen mit einer Füllung aus rohem, gesalzenem Spinat, Erbsen, Walnüssen, Feta und Petersilie. In der Pfanne knusprig gebraten und mit Olivenöl bestrichen.

HauptgerichtVegetarisch

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Zutaten

2 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für die Füllung

250 g Blattspinat
Salz
40 g Walnusskern
100 g Erbsen, tiefgekühlt
4 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
3 Stiel Petersilie
180 g Feta
1 TL Chiliflocken, mild
Pfeffer

Für die Gözleme

4 Yufka-Teigblatt
2 EL Olivenöl

Pro Portion etwa 1352 kcal · 42 g Eiweiß · 136 g Kohlenhydrate · 65 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 3,76 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Spinat salzen
Spinat waschen, grob hacken, mit 1 TL Salz mischen und 10 Minuten stehen lassen. Dann mit den Händen kräftig ausdrücken.
Nüsse rösten
Walnüsse in einer trockenen Pfanne kurz anrösten und grob hacken. Erbsen mit kochendem Wasser übergießen und abtropfen lassen.
Füllung mischen
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch fein reiben und Petersilie hacken. Mit Spinat, Erbsen, Nüssen, zerbröseltem Feta, Chiliflocken und Pfeffer mischen.
Füllen
Zwei Yufkablätter übereinanderlegen, die Hälfte der Füllung auf eine Längshälfte streichen und die andere Hälfte darüberklappen. Ränder befeuchten, fest einschlagen und mit den übrigen Blättern ebenso verfahren.
Braten
Eine große Pfanne dünn mit Olivenöl auspinseln und jede Gözleme bei mittlerer Hitze je Seite 3 Minuten braten. Dabei mit dem Pfannenwender flach drücken, damit sie gleichmäßig bräunt.
Bestreichen
Die heißen Gözleme dünn mit dem restlichen Olivenöl bestreichen, in Stücke schneiden und sofort servieren.