Baked Feta Gnocchi
Ein Block Feta schmilzt im Ofen zwischen Kirschtomaten zu einer cremigen Sauce, die mit gebratenen Gnocchi und frischem Spinat vermengt wird.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 600 g Kirschtomate
- 1 rote Zwiebel, in Spalten
- 3 Knoblauchzehe, angedrückt
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 0,5 TL Chiliflocken
- 1 TL Honig
- 200 g Feta, am Stück
- 800 g Gnocchi, aus dem Kühlregal
- 150 g Baby-Spinat
- Salz
- Pfeffer
- 10 g Basilikum (optional)
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 626 kcal · 18 g Eiweiß · 72 g Kohlenhydrate · 27 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 2,34 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Form füllen
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in einer Auflaufform mit 3 EL Öl, Oregano, Chiliflocken, Honig, Salz und Pfeffer mischen, den Feta in die Mitte setzen. - Backen
25–30 Minuten backen, bis die Tomaten aufplatzen und der Feta an den Kanten Farbe nimmt. - Gnocchi braten
In den letzten 10 Minuten das restliche Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Gnocchi 6–8 Minuten rundum goldbraun braten. - Vermengen
Feta und Tomaten in der Form mit einer Gabel zerdrücken und zu einer Sauce verrühren. Gnocchi und Spinat unterheben, bis der Spinat zusammenfällt, abschmecken und nach Belieben mit Basilikum servieren.
Gnocchi-Pfanne mit Zucchini und Feta
Schafskäse aus dem Ofen mit Knoblauchtomaten
Zucchini-Tomaten-Pfanne mit Feta und Basilikum
Rigatoni-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella
Gefalteter Caprese-Wrap mit Avocado
Gnocchi mit Avocado-Pesto und Kirschtomaten