Schokoladenfondue
Geschmolzene Zartbitter- und Vollmilchschokolade mit Sahne, dazu Ananas, Banane, Trauben und Mandarinen zum Eintauchen. Der süße Abschluss eines Fondue-Abends.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 250 g Ananas, frisch, geschält
- 200 g Weintraube, kernlos
- 3 Mandarine
- 2 Banane
- 150 g Zartbitterschokolade, 60 bis 70 % Kakao
- 50 g Vollmilchschokolade
- 125 ml Sahne
- 1 Prise Salz
- 1 EL Orangenlikör (optional)
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Obst vorbereiten
Ananas in mundgerechte Stücke schneiden, Trauben abzupfen, Mandarinen schälen und in Spalten teilen. - Bananen schneiden
Die Bananen erst kurz vor dem Servieren in 2 cm dicke Scheiben schneiden, damit sie hell bleiben. - Schokolade hacken
Beide Schokoladensorten grob hacken. - Sahne erhitzen
Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie dampft, aber nicht kocht, dann vom Herd ziehen. - Schmelzen
Die Schokolade in die Sahne geben, 1 Minute stehen lassen und glatt rühren. Salz und nach Wunsch Likör einrühren. - Warm halten
Die Schokolade im Fonduetopf über einem Teelicht-Rechaud oder auf kleinster Stufe warm halten, sie brennt bei starker Hitze leicht an. Das Obst auf Gabeln oder Spießen eintauchen.
Tipp
Wird die Schokolade am Tisch zu fest, einen Schuss warme Sahne unterrühren. Für Kinder nur Vollmilchschokolade nehmen und den Likör weglassen.
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