Seelachs mit Buttergemüse und Senf-Dill-Joghurt

Name: Seelachs mit Buttergemüse und Senf-Dill-Joghurt
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 g Buttergemüse; 250 g Seelachsfilet; 1 EL Rapsöl; 0,5 Zitrone; Salz; Pfeffer; 150 g Joghurt; 1 TL Senf; 2 EL Dill; 2 EL Mandelblättchen

10 min aktiv · 15 min gesamt · 2 Portionen

Seelachs mit Buttergemüse und Senf-Dill-Joghurt – fertig angerichtet

Gebratenes Seelachsfilet auf TK-Buttergemüse mit einem frischen Senf-Dill-Joghurt und gerösteten Mandelblättchen.

HauptgerichtLow CarbPescetarischProteinreichSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

2 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für Fisch und Gemüse

500 g Buttergemüse, TK
250 g Seelachsfilet, 2 Stück, TK im Kühlschrank aufgetaut oder frisch
1 EL Rapsöl
0,5 Zitrone
Salz
Pfeffer

Für den Dip

150 g Joghurt, natur, 3,5 % Fett
1 TL Senf, mittelscharf
2 EL Dill, TK oder frisch gehackt

Zum Servieren

2 EL Mandelblättchen

Pro Portion etwa 404 kcal · 32 g Eiweiß · 19 g Kohlenhydrate · 21 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Gemüse garen
Buttergemüse gefroren mit 3 EL Wasser in einen Topf geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten garen, dabei einmal umrühren.
Dip rühren
Joghurt mit Senf, Dill und einer Prise Salz verrühren.
Mandeln rösten
Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett 2 Minuten hellbraun rösten und herausnehmen.
Fisch braten
Fisch trocken tupfen, salzen und pfeffern. Öl in der Pfanne erhitzen und die Filets bei mittlerer bis hoher Hitze pro Seite 3 Minuten braten, bis sie innen gerade nicht mehr glasig sind. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Anrichten
Gemüse abschmecken und auf Teller verteilen, Fisch darauflegen, mit Mandelblättchen bestreuen und den Dip dazu reichen.