Spekulatius-Creme mit Kirschen
Lockere Quark-Sahne-Creme mit Vanille, im Glas geschichtet mit Spekulatiusbröseln und gewürzten Sauerkirschen. Schnell gemacht und gut vorzubereiten.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 350 g Sauerkirsche, aus dem Glas, abgetropft
- 150 ml Kirschsaft, aus dem Glas
- 1 EL Zucker
- 0,5 TL Zimt
- 2 TL Speisestärke
- 200 g Sahne
- 250 g Magerquark
- 40 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 g Spekulatius
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 472 kcal · 12 g Eiweiß · 49 g Kohlenhydrate · 24 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Kirschen binden
Kirschsaft bis auf 3 EL mit Zucker und Zimt aufkochen. Stärke mit dem übrigen Saft glatt rühren, einrühren, Kirschen zugeben, einmal aufkochen und abkühlen lassen. - Creme rühren
Sahne steif schlagen. Quark mit Puderzucker und Vanille glatt rühren und die Sahne unterheben. - Zerbröseln
Vier Spekulatius für die Garnitur beiseitelegen, die übrigen im Gefrierbeutel mit dem Nudelholz grob zerbröseln. - Schichten
Brösel, Creme und Kirschen abwechselnd in vier Gläser schichten und mit Creme abschließen. - Durchziehen
Mindestens 1 Stunde kalt stellen, damit die Brösel etwas weich werden. Vor dem Servieren je einen ganzen Spekulatius aufstecken.
Tipp
Die Gläser lassen sich am Vormittag schichten und abgedeckt kühlen, so bleibt der Abend entspannt. Statt Kirschen passt Apfelmus mit etwas Zimt.
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