Spekulatius-Tiramisu mit Beeren
Tiramisu im Glas ohne Kaffee: Spekulatiusbrösel, mit Beeren- und Orangensaft getränkt, zwischen einer Quark-Mascarpone-Creme mit Vanille und Zimt. Obenauf Beeren und Brösel.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 350 g Beeren, gemischt, tiefgekühlt
- 60 g Puderzucker
- 80 ml Orangensaft
- 150 g Sahne
- 200 g Mascarpone
- 300 g Magerquark
- 1 TL Vanilleextrakt
- 0,5 TL Zimt
- 180 g Spekulatius
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 707 kcal · 17 g Eiweiß · 55 g Kohlenhydrate · 44 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 1,38 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Beeren antauen
Beeren mit 1 EL Puderzucker mischen und 30 Minuten antauen lassen. Eine Handvoll für obenauf beiseitelegen, den Rest abtropfen lassen und den Saft mit Orangensaft verrühren. - Creme aufschlagen
Sahne steif schlagen. Mascarpone, Quark, restlichen Puderzucker, Vanille und Zimt glatt rühren und die Sahne in zwei Portionen unterheben. - Brösel tränken
Spekulatius grob zerbröseln und ein Viertel für obenauf abnehmen. Den Rest auf vier Gläser verteilen und mit der Hälfte des Safts beträufeln. - Schichten
Die Hälfte der Creme einfüllen, Beeren darauf verteilen und mit den übrigen getränkten Bröseln bedecken. Mit der restlichen Creme abschließen. - Kühlen
Die Gläser abgedeckt mindestens 4 Stunden kalt stellen. - Garnieren
Kurz vor dem Servieren die beiseitegelegten Beeren und Brösel obenauf setzen.
Die Gläser lassen sich gut am Vortag schichten, Beeren und Brösel für oben dann erst kurz vor dem Servieren aufsetzen. Mit frischen Himbeeren statt Tiefkühlbeeren entfällt das Antauen.
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