Quarkbällchen mit Pflaumenmus-Dip
Kleine Quarkbällchen aus dem Airfryer, in Vanillezucker gewälzt. Dazu ein Dip aus Pflaumenmus mit Orangensaft und einer Prise Zimt.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
Für den Dip
- 5 EL Pflaumenmus
- 3 EL Orangensaft
- 1 Prise Zimt
Für den Teig
- 150 g Magerquark
- 2 Ei
- 15 g Zucker
- Salz
- 140 g Mehl
- 1,5 TL Backpulver
- 1 TL Rapsöl
Zum Wälzen
- 35 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 307 kcal · 12 g Eiweiß · 54 g Kohlenhydrate · 4 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,43 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Dip rühren
Pflaumenmus mit Orangensaft und Zimt glatt rühren und kühl stellen. - Teig rühren
Quark, Eier, Zucker und eine Prise Salz glatt rühren. Mehl und Backpulver darübersieben und nur kurz unterrühren, bis ein zäher Teig entsteht. - Portionieren
Airfryer auf 170 °C vorheizen und den Korb dünn mit Öl auspinseln. Mit zwei nassen Teelöffeln walnussgroße Häufchen mit Abstand hineinsetzen. - Backen
In Portionen 6 Minuten backen, wenden und 2 Minuten weiterbacken, bis sie goldbraun und innen durch sind. - Wälzen
Zucker und Vanillezucker in einem tiefen Teller mischen und die heißen Bällchen darin wälzen. Sofort mit dem Dip servieren.
Der Dip lässt sich schon am Vortag anrühren und hält sich gekühlt einige Tage. Statt Pflaumenmus passt auch Apfelmus mit etwas Zitrone.
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