Quarkbällchen aus dem Airfryer
Lockere Quarkbällchen mit Zitronenschale, im Airfryer goldbraun gebacken, noch warm mit Butter bepinselt und mit Puderzucker bestäubt.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 220 g Mehl, Type 405
- 1,5 TL Backpulver
- 25 g Zucker
- Salz
- 1 TL Zitronenschale, fein abgerieben
- 280 g Magerquark, gut abgetropft
- 2 Ei
- 1 EL Rapsöl
- 25 g Butter, geschmolzen
- 2 EL Puderzucker
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 132 kcal · 6 g Eiweiß · 18 g Kohlenhydrate · 4 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,14 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Teig rühren
Mehl, Backpulver, Zucker, eine Prise Salz und Zitronenschale mischen. Quark und Eier zugeben und nur so lange verrühren, bis ein weicher, glatter Teig entsteht. - Ruhen lassen
Teig abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl quillt und er sich besser formen lässt. - Formen
Den Korb mit Backpapier auslegen. Mit eingeölten Händen 12 Kugeln formen, mit Abstand hineinsetzen und dünn mit Öl bepinseln. - Backen
Bei 170 °C 12 Minuten backen und nach 6 Minuten wenden, bis die Bällchen rundum goldbraun sind. - Bestäuben
Noch warm mit Butter bepinseln und dick mit Puderzucker bestäuben.
Statt Puderzucker schmeckt auch Zimtzucker. Ein zweiter Durchgang gelingt am besten, wenn der Korb kurz abkühlt, sonst bräunen die Bällchen zu schnell.
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