Vollkorn-Wraps mit Räucherlachs, Avocado und Meerrettich

Name: Vollkorn-Wraps mit Räucherlachs, Avocado und Meerrettich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zitrone; 4 Stiel Dill; 250 g Skyr; 2 TL Meerrettich; Salz; Pfeffer; 150 g Möhre; 200 g Salatgurke; 120 g Romanasalat; 2 Avocado; 240 g Vollkorn-Tortillafladen; 180 g Räucherlachs

15 min aktiv · 4 Portionen · etwa 2,27 € pro Portion

Vollkorn-Wraps mit Räucherlachs, Avocado und Meerrettich – fertig angerichtet

Vollkornfladen mit einer Creme aus Skyr, Meerrettich, Dill und Zitronenschale, dazu Räucherlachs, Avocado und knackiges Gemüse. In Backpapier gewickelt halten sie gut zusammen.

FrühstückPescetarischSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

4 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für die Creme

1 Zitrone, unbehandelt
4 Stiel Dill
250 g Skyr
2 TL Meerrettich, aus dem Glas
Salz
Pfeffer

Für die Wraps

150 g Möhre
200 g Salatgurke
120 g Romanasalat
2 Avocado
240 g Vollkorn-Tortillafladen, 4 Stück
180 g Räucherlachs

Pro Portion etwa 436 kcal · 23 g Eiweiß · 36 g Kohlenhydrate · 20 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 2,27 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Creme rühren
Zitronenschale fein abreiben und den Dill hacken. Mit Skyr und Meerrettich glatt rühren, salzen und pfeffern.
Gemüse hobeln
Möhren schälen und in feine Streifen hobeln. Gurke längs halbieren, entkernen und in Stifte schneiden, Salat in breite Streifen schneiden.
Avocado anmachen
Avocados in Spalten schneiden, mit 1 EL Zitronensaft beträufeln und leicht salzen.
Belegen
Fladen mit der Creme bestreichen und dabei einen Rand frei lassen. Lachs auf das untere Drittel legen, Gemüse und Avocado darauf verteilen.
Einrollen
Seiten einschlagen, von unten straff aufrollen und in Backpapier wickeln. Zum Servieren schräg halbieren.

Tipp

Statt Räucherlachs passt gebeizter Lachs oder geräucherte Forelle. Ohne Fisch mit Rührei füllen.