Açaí-Bowl mit Beeren
Dicke, kalte Frühstückscreme aus gefrorenen Beeren, Banane und Açaí auf Sojajoghurt. Frische Beeren, Kokos, Chiasamen und Kakao-Nibs kommen obenauf.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
Für die Creme
- 450 g Beeren, tiefgekühlt
- 2 Banane, reif
- 3 EL Açaí-Pulver
- 400 g Sojajoghurt
- 120 ml Mandeldrink, ungesüßt
- 1 EL Limettensaft
Für das Topping
- 150 g Beeren, frisch, zum Belegen
- 2 EL Kokosflocken
- 2 EL Chiasamen
- 2 EL Kakao-Nibs
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 282 kcal · 8 g Eiweiß · 29 g Kohlenhydrate · 11 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 2,10 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Antauen lassen
Gefrorene Beeren 5 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen, damit der Mixer sie leichter zerkleinert. - Creme mixen
Banane in Stücke brechen und mit den gefrorenen Beeren, Açaí-Pulver, Sojajoghurt, Mandeldrink und Limettensaft dick und glatt mixen. Bei Bedarf den Mixer zwischendurch anhalten und die Masse nach unten schieben. - Belag vorbereiten
Frische Beeren waschen, gut trocken tupfen und große Erdbeeren halbieren. - Anrichten
Creme sofort in vier Schalen füllen und mit Beeren, Kokosflocken, Chiasamen und Kakao-Nibs belegen.
Bananen in Scheiben eingefroren machen die Creme noch dicker, sie braucht dann kaum Flüssigkeit. Statt Chiasamen passen geröstete Haferflocken.
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