Airfryer-Maronen mit Rosmarinsalz
Feucht geröstete Maronen aus dem Airfryer, die nach dem Garen kurz im Tuch nachschwitzen und sich dadurch leicht schälen lassen. Etwas Olivenöl und Rosmarinsalz machen daraus einen Herbstsnack.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 450 g Marone
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 TL Salz, grob
- 1 EL Olivenöl
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 507 kcal · 6 g Eiweiß · 86 g Kohlenhydrate · 11 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 2,93 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Einschneiden
Maronen auf der gewölbten Seite mit einem kleinen Messer kreuzweise tief einschneiden. Kurz in kaltes Wasser tauchen und nass in den Korb geben. - Rösten
Im Airfryer bei 190 °C 18 bis 20 Minuten rösten und den Korb nach 10 Minuten einmal kräftig schütteln. Die Schalen sollen sich an den Schnitten weit aufrollen. - Nachschwitzen
Maronen sofort in ein feuchtes Küchentuch wickeln und 3 Minuten ruhen lassen. - Rosmarinsalz
Rosmarinnadeln sehr fein hacken und mit dem Salz zwischen den Fingern verreiben. - Schälen
Maronen noch warm aus Schale und Innenhaut lösen, mit Olivenöl beträufeln und mit dem Rosmarinsalz bestreuen.
Je frischer und schwerer die Maronen sind, desto saftiger werden sie. Übrige geschälte Maronen schmecken in Salat oder angebraten zu Rosenkohl.
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