Energy Balls mit Himbeeren und Kokos
Kleine Energiekugeln aus gemahlenen Haferflocken und Mandeln, gebunden mit Datteln, Kokosöl und gefrorenen Himbeeren. Rundum in Kokosraspeln gewälzt.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 120 g Haferflocken, zart
- 100 g Mandel
- 3 EL Kokosöl
- 60 g Dattel, entsteint
- 100 g Himbeere, tiefgekühlt
- 1 Prise Salz
- 40 g Kokosraspel
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 123 kcal · 3 g Eiweiß · 8 g Kohlenhydrate · 8 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,21 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Mahlen
Haferflocken und Mandeln im Mixer zu feinem Mehl mahlen. Kokosöl in einem kleinen Topf eben flüssig werden lassen. - Masse mixen
Datteln, gefrorene Himbeeren, Kokosöl und Salz zugeben und pulsierend mixen, bis die Masse zusammenhält. Durch die kalten Beeren zieht sie sofort an. - Kugeln rollen
Mit feuchten Händen 15 gleich große Kugeln formen. - In Kokos wälzen
Kokosraspel in eine flache Schale geben, die Kugeln darin rollen und leicht andrücken. - Lagern
Sofort essen oder in einer Dose im Kühlschrank aufbewahren.
Mit tiefgekühlten Heidelbeeren werden die Kugeln dunkler und milder. Gut verschlossen halten sie im Kühlschrank etwa vier Tage.
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