Schoko-Müsliriegel
Gebackene Riegel aus Haferflocken, Nüssen, Datteln und Apfelmus, mit Mandelmus und etwas Ahornsirup gebunden und mit Zimt und Orangenschale gewürzt. Die Unterseite bekommt einen Überzug aus Zartbitterschokolade.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 80 g Dattel, getrocknet, ohne Stein
- 120 g Nussmischung
- 220 g Haferflocken, kernig
- 15 g Kakaopulver, stark entölt
- 25 g Leinsamen
- 150 g Zartbitterschokolade, mind. 70 % Kakao
- 250 g Apfelmus, ungesüßt
- 60 g Mandelmus
- 2 EL Ahornsirup
- 30 g Amaranth, gepufft
- 1 TL Zimt
- 1 Bio-Orange
- 1 Prise Salz
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 220 kcal · 6 g Eiweiß · 23 g Kohlenhydrate · 10 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,42 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Vorheizen
Ofen auf 170 °C Umluft vorheizen und eine Form von etwa 20 x 30 cm mit Backpapier auslegen. - Zerkleinern
Datteln, Nüsse, Haferflocken, Kakao und Leinsamen im Mixer in kurzen Stößen grob zerkleinern. - Masse mischen
60 g Schokolade hacken. Mit Apfelmus, Mandelmus, Ahornsirup, Amaranth, Zimt, abgeriebener Orangenschale und Salz unter die Mischung rühren. - Backen
Die Masse 1,5 cm hoch in die Form streichen und mit einem Glasboden fest andrücken. 25 Minuten backen, bis die Ränder dunkler werden. - Schneiden
10 Minuten abkühlen lassen, noch lauwarm in 16 Riegel schneiden und auf einem Gitter auskühlen lassen. - Überziehen
Übrige Schokolade schmelzen, die Unterseiten der Riegel hineintauchen und auf Backpapier legen. Im Kühlschrank 10 Minuten fest werden lassen.
Die Riegel halten in einer Dose kühl gelagert etwa eine Woche. Statt Nussmischung passen auch Sonnenblumen- und Kürbiskerne.
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