Bananen-Tahini-Granola mit Datteln

Name: Bananen-Tahini-Granola mit Datteln
Prep time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 60 g Haselnusskerne; 60 g Dattel; 220 g Haferflocken; 40 g Amaranth; 40 g Kürbiskerne; 1 EL Sesam; 1,5 TL Zimt; Salz; 250 g Banane; 3 EL Tahini; 2 EL Kokosöl; 30 g Goji-Beere

15 min aktiv · 1 h gesamt · 10 Portionen · etwa 0,40 € pro Portion

Bananen-Tahini-Granola mit Datteln – fertig angerichtet

Knuspriges Granola aus Hafer, Amaranth, Kernen und Haselnüssen, das nur Banane und Datteln süßen. Tahini und Zimt geben ein warmes, nussiges Aroma.

FrühstückVeganVegetarischSchnell · ≤ 20 min aktiv

Auf Pinterest merken Rezeptkarte als Bild

Zutaten

10 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

60 g Haselnusskerne
60 g Dattel, getrocknet, ohne Stein
220 g Haferflocken, kernig
40 g Amaranth, gepufft
40 g Kürbiskerne
1 EL Sesam
1,5 TL Zimt
Salz
250 g Banane, sehr reif
3 EL Tahini
2 EL Kokosöl, geschmolzen
30 g Goji-Beere

Pro Portion etwa 263 kcal · 8 g Eiweiß · 25 g Kohlenhydrate · 13 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 0,40 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Ofen vorheizen
Ofen auf 150 °C Umluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Haselnüsse grob hacken, Datteln fein würfeln.
Trockenes mischen
Haferflocken, Amaranth, Kürbiskerne, Sesam, Haselnüsse, Datteln, Zimt und eine Prise Salz in einer großen Schüssel mischen.
Bindung rühren
Bananen fein zerdrücken und mit Tahini und Kokosöl glatt rühren. Zur Flockenmischung geben und mit den Händen verkneten, bis alles gleichmäßig feucht ist.
Backen
Masse etwa 1 cm dick auf dem Blech verteilen und leicht andrücken. 35 Minuten backen und nach 15 und 25 Minuten in großen Stücken wenden.
Cluster bilden
Ofen ausschalten und das Granola darin ohne Rühren 15 Minuten abkühlen lassen, so bleiben knusprige Stücke erhalten. In Brocken brechen und die Goji-Beeren untermischen.

Tipp

Wer es fruchtiger mag, mischt nach dem Abkühlen noch getrocknete Aprikosenwürfel unter. Luftdicht verschlossen bleibt das Granola gut zwei Wochen knusprig.

Bananen-Tahini-Granola mit Datteln

Zutaten

Zubereitung

Was kochst du morgen?