Energy Balls mit Hirse und Gojibeeren
Ungebackene Snackkugeln aus angerösteten Hirse- und Haferflocken, gebunden mit Mandelmus und Ahornsirup. Eingeweichte Gojibeeren, Zimt und Zartbitterschokolade geben ihnen Frucht und Tiefe.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 70 g Hirseflocken
- 150 g Haferflocken, zart
- 35 g Gojibeere
- 160 g Mandelmus
- 80 g Ahornsirup
- 0,5 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 50 g Zartbitterschokolade, als Tropfen oder gehackt
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 112 kcal · 4 g Eiweiß · 12 g Kohlenhydrate · 5 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,27 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Flocken rösten
Hirse- und Haferflocken in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren 4 Minuten hell anrösten. Auf einem Teller abkühlen lassen. - Beeren einweichen
Gojibeeren 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, abgießen, trocken tupfen und grob hacken. - Masse kneten
Mandelmus mit Ahornsirup, Zimt und Salz glatt rühren. Flocken, Gojibeeren und Schokolade unterkneten. - Kühlen
Die Masse 20 Minuten kalt stellen, dann klebt sie weniger. - Formen
Mit feuchten Händen 20 Kugeln rollen und gut verschlossen im Kühlschrank lagern.
Statt Gojibeeren passen gehackte Cranberrys oder Aprikosen. Die Kugeln halten im Kühlschrank etwa eine Woche.
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