Asiatische Rindfleischpfanne mit grünen Bohnen

Name: Asiatische Rindfleischpfanne mit grünen Bohnen
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 160 g Reis; Salz; 250 g grüne Bohnen; 300 g Rindfleisch; 2 TL Speisestärke; 4 EL Sojasauce; 2 TL Honig; 2 Knoblauchzehe; 15 g Ingwer; 1,5 EL Rapsöl; 1 Chilischote; 2 Frühlingszwiebel; 1 EL Sesam

20 min aktiv · 35 min gesamt · 2 Portionen · etwa 3,37 € pro Portion

Asiatische Rindfleischpfanne mit grünen Bohnen – fertig angerichtet

Rindfleischstreifen, kurz in Sojasauce mariniert und scharf gebraten, mit knackigen grünen Bohnen in einer glänzenden Ingwer-Knoblauch-Sauce. Dazu gibt es Reis.

HauptgerichtProteinreichSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

2 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

160 g Reis, Basmati
Salz
250 g grüne Bohnen
300 g Rindfleisch, Hüfte
2 TL Speisestärke
4 EL Sojasauce
2 TL Honig
2 Knoblauchzehe
15 g Ingwer
1,5 EL Rapsöl
1 Chilischote, rot
2 Frühlingszwiebel
1 EL Sesam (optional)

Pro Portion etwa 642 kcal · 45 g Eiweiß · 77 g Kohlenhydrate · 15 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 3,37 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Reis kochen
Reis in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsangabe garen.
Bohnen blanchieren
Bohnen putzen, in kochendem Salzwasser 4 Minuten blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Gut abtropfen lassen.
Fleisch marinieren
Rindfleisch quer zur Faser in dünne Streifen schneiden und mit Speisestärke und 1 EL Sojasauce mischen. Übrige Sojasauce mit Honig, geriebenem Knoblauch und Ingwer und 3 EL Wasser verrühren.
Scharf anbraten
Die Hälfte des Rapsöls in einer großen Pfanne stark erhitzen und das Fleisch in zwei Portionen je 1–2 Minuten braten, ohne es oft zu wenden. Herausnehmen.
Bohnen schwenken
Übriges Öl in die Pfanne geben, Bohnen und Chili in Ringen 2 Minuten braten. Sauce angießen, aufkochen und das Fleisch kurz darin wenden.
Anrichten
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, mit Sesam über die Pfanne streuen und mit dem Reis servieren.

Tipp

Hüftsteak lässt sich halb gefroren besonders dünn schneiden. Statt Bohnen passen Brokkoliröschen oder Zuckerschoten.

Asiatische Rindfleischpfanne mit grünen Bohnen

Zutaten

Zubereitung

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