Gebratene Nudeln mit Rindfleisch
Dünn geschnittene Rinderhüfte, scharf und kurz gebraten, auf Wok-Nudeln mit Knoblauch, Ingwer, Lauchzwiebeln und Chili. Sojasauce und etwas Honig geben eine leichte Glasur.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 170 g Rindfleisch, aus der Hüfte
- 1,5 EL Sojasauce
- 1 TL Speisestärke
- 90 g Mie-Nudeln
- 1 TL Honig
- 2 Knoblauchzehe
- 10 g Ingwer
- 3 Lauchzwiebel
- 1 Chilischote, rot
- 1,5 EL Rapsöl
- Pfeffer
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 781 kcal · 48 g Eiweiß · 86 g Kohlenhydrate · 26 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 3,66 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Fleisch marinieren
Rindfleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden und mit 1 TL Sojasauce und der Stärke mischen. 10 Minuten ruhen lassen. - Nudeln garen
Mie-Nudeln nach Packungsangabe kochen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. - Würzen vorbereiten
Restliche Sojasauce mit dem Honig verrühren. Knoblauch und Ingwer fein hacken, Lauchzwiebeln in 3 cm lange Stücke und Chili in Ringe schneiden. - Rind scharf braten
1 EL Rapsöl im Wok rauchend heiß werden lassen. Fleisch in einer Lage 1 Minute ohne Rühren braten, wenden, 30 Sekunden weiterbraten und herausnehmen. - Nudeln braten
Restliches Öl in den Wok geben, Knoblauch, Ingwer und Lauchzwiebeln 1 Minute braten. Nudeln zugeben, 2 Minuten mitbraten und die Würzmischung angießen. - Zusammenführen
Rindfleisch unterheben, mit Chili bestreuen und pfeffern.
Das Fleisch lässt sich leichter dünn schneiden, wenn es vorher 15 Minuten im Gefrierfach lag. Statt Hüfte passt auch Rumpsteak.
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