Bulgogi mit Reis

Name: Bulgogi mit Reis
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 400 g Rindersteak; 3 Knoblauchzehe; 20 g Ingwer; 60 ml Sojasauce; 1 EL Honig; 2 EL Rapsöl; Pfeffer; 140 g Basmatireis; 220 ml Wasser; Salz; 1 Zwiebel; 4 Frühlingszwiebel; 1 EL Sesam; Chiliflocken

20 min aktiv · 40 min gesamt · 2 Portionen · etwa 6,68 € pro Portion

Rindersteak in feinen Streifen, kurz in Sojasauce, Honig, Ingwer und Knoblauch eingelegt und mit Zwiebel und Frühlingszwiebeln scharf gebraten. Dazu Basmatireis und gerösteter Sesam.

HauptgerichtProteinreichSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

2 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für das Fleisch

400 g Rindersteak, Hüfte oder Rumpsteak
3 Knoblauchzehe
20 g Ingwer
60 ml Sojasauce
1 EL Honig
2 EL Rapsöl
Pfeffer

Für den Reis

140 g Basmatireis
220 ml Wasser
Salz

Für das Gemüse

1 Zwiebel
4 Frühlingszwiebel

Zum Servieren

1 EL Sesam
Chiliflocken (optional)

Pro Portion etwa 702 kcal · 54 g Eiweiß · 68 g Kohlenhydrate · 22 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 6,68 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Fleisch einlegen
Steak quer zur Faser in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer dazureiben, mit Sojasauce, Honig, 1 TL Öl und Pfeffer mischen und 20 Minuten ziehen lassen.
Reis garen
Reis waschen, bis das Wasser klar bleibt, mit Wasser und Salz aufkochen und zugedeckt bei kleinster Hitze 15 Minuten quellen lassen.
Gemüse schneiden
Zwiebel in schmale Spalten schneiden, Frühlingszwiebeln schräg in Ringe schneiden und dabei Weiß und Grün trennen.
Sesam rösten
Sesam in einer großen Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und herausnehmen.
Scharf braten
Restliches Öl in der Pfanne stark erhitzen, Zwiebel und das Weiße der Frühlingszwiebeln 2 Minuten braten. Fleisch ohne Marinade zugeben, 2 bis 3 Minuten unter Rühren braun braten und erst dann die Marinade angießen und kurz einkochen.
Anrichten
Bulgogi mit dem Grün der Frühlingszwiebeln, Sesam und nach Wunsch Chiliflocken bestreuen und mit dem Reis servieren.