Avocado-Feta-Brot mit Erdbeeren

Name: Avocado-Feta-Brot mit Erdbeeren
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Erdbeere; 2 TL Balsamessig; 2 Stiel Basilikum; Pfeffer; 1 Avocado; 1 TL Zitronensaft; Salz; 70 g Feta; 2 Scheibe Sauerteigbrot; 1 TL Olivenöl; 1 Prise Chiliflocken

10 min aktiv · 2 Portionen · etwa 1,75 € pro Portion

Avocado-Feta-Brot mit Erdbeeren – fertig angerichtet

In der Pfanne geröstetes Sauerteigbrot mit einer Creme aus Avocado, Feta und Zitrone, belegt mit Erdbeeren in Balsamico und Basilikum. Ein Hauch Chili verbindet Süße und Salz.

FrühstückVegetarischSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

2 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

Für die Erdbeeren

150 g Erdbeere
2 TL Balsamessig
2 Stiel Basilikum
Pfeffer

Für die Creme

1 Avocado, reif
1 TL Zitronensaft
Salz
70 g Feta

Für das Brot

2 Scheibe Sauerteigbrot, groß
1 TL Olivenöl
1 Prise Chiliflocken

Pro Portion etwa 363 kcal · 11 g Eiweiß · 28 g Kohlenhydrate · 21 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 1,75 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Erdbeeren marinieren
Erdbeeren putzen, in Scheiben schneiden und mit Balsamessig und etwas Pfeffer mischen. Basilikumblätter in feine Streifen schneiden.
Creme anrühren
Avocado mit Zitronensaft und einer Prise Salz grob zerdrücken. Feta darüberbröseln und locker untermischen.
Brot rösten
Brotscheiben dünn mit Olivenöl bestreichen und in einer Pfanne je Seite 2 Minuten goldbraun rösten.
Belegen
Brote mit der Creme bestreichen, Erdbeeren darauf verteilen und mit Basilikum und Chiliflocken bestreuen.

Tipp

Außerhalb der Erdbeerzeit passen Pfirsich- oder Nektarinenspalten. Die Avocadocreme erst kurz vor dem Essen anrühren, damit sie grün bleibt.