Schafskäse-Pasta mit getrockneten Tomaten
Vollkornspaghetti, gebunden mit etwas Nudelwasser und dem Öl der getrockneten Tomaten. Knoblauch, Chili, Zitronenschale und Basilikum geben Frische, zerbröckelter Feta die Würze.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 180 g Vollkornspaghetti
- Salz
- 100 g Getrocknete Tomate, in Öl
- 3 Knoblauchzehe
- 0,5 Bio-Zitrone
- 0,25 TL Chiliflocken
- 150 g Feta
- 10 g Basilikum
- Pfeffer
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 685 kcal · 27 g Eiweiß · 74 g Kohlenhydrate · 28 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 1,92 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Nudeln kochen
Spaghetti in kräftig gesalzenem Wasser 1 Minute kürzer als angegeben kochen. Vor dem Abgießen 100 ml Nudelwasser abschöpfen. - Vorbereiten
Tomaten abtropfen lassen, das Öl auffangen und die Tomaten in Streifen schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und die Zitronenschale fein abreiben. - Sauce ansetzen
1 EL Tomatenöl bei kleiner Hitze erwärmen, Knoblauch und Chiliflocken darin 1 Minute ziehen lassen, ohne dass der Knoblauch Farbe nimmt. Tomaten zugeben und mit dem Nudelwasser aufgießen. - Pasta binden
Spaghetti in die Pfanne geben, die Hälfte des Fetas darüberbröseln und schwenken, bis eine leicht cremige Sauce entsteht. Mit restlichem Feta, Basilikumblättern, Zitronenschale und Pfeffer anrichten.
Ein Teil des Fetas schmilzt in der heißen Pasta und macht sie cremig, deshalb die Hälfte gleich untermischen. Statt Basilikum passt glatte Petersilie.
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