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Bacon Bomb

20 min aktiv · 1 h gesamt · 4 Portionen · etwa 3,07 € pro Portion

Bacon Bomb – fertig angerichtet

Würziges Hackfleisch mit Zwiebel und Cheddar, eingerollt in ein Gitter aus Frühstücksspeck und indirekt gegrillt. Zum Schluss glasiert Barbecuesauce die Kruste.

HauptgerichtProteinreichLow CarbSchnell · ≤ 20 min aktiv

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Zutaten

4 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

  • 14 Scheibe Frühstücksspeck
  • 2 TL Paprikapulver, geräuchert
  • 2 TL Knoblauchgranulat
  • Salz
  • Pfeffer
  • 800 g Hackfleisch, gemischt
  • 1 EL Senf, mittelscharf
  • 1 Zwiebel, groß
  • 150 g Cheddar, gerieben
  • 4 EL Barbecuesauce

Pro Portion etwa 789 kcal · 56 g Eiweiß · 4 g Kohlenhydrate · 60 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 3,07 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

  1. Speckgitter legen
    Grill für indirekte Hitze auf etwa 180 °C vorheizen. Auf Backpapier 7 Speckscheiben dicht nebeneinanderlegen und die übrigen 7 quer dazu im Wechsel darüber und darunter flechten.
  2. Hack würzen
    Paprikapulver, Knoblauchgranulat, Salz und Pfeffer mischen. Hackfleisch mit der Hälfte der Würzmischung und dem Senf verkneten.
  3. Füllen
    Hack gleichmäßig auf dem Speckgitter verteilen und flach drücken, dabei rundum 2 cm frei lassen. Zwiebel in feine Ringe schneiden und mit dem Cheddar auf das Hack streuen.
  4. Aufrollen
    Mithilfe des Papiers fest aufrollen, sodass das Speckgitter außen liegt, und die Enden andrücken. Außen mit der übrigen Würzmischung bestreuen.
  5. Indirekt grillen
    Rolle mit der Naht nach unten in eine Grillschale setzen und bei indirekter Hitze 30 Minuten grillen. Mit Barbecuesauce bestreichen und weitere 5 Minuten grillen, bis im Kern 72 °C erreicht sind.
  6. Ruhen lassen
    Vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen und in dicke Scheiben schneiden.
Tipp

Ohne Grill gelingt die Rolle auf einem Gitter im Ofen bei 190 °C Umluft in etwa 40 Minuten. Reste schmecken in Scheiben geschnitten kalt auf Brot.

Was kochst du morgen?

Merk dir gleich ein paar Ideen für die nächsten Tage.

Mehr dazu im Ratgeber: Proteinreich essen · Diätformen im Überblick