Bananenbrot aus dem Airfryer
Kleines, saftiges Bananenbrot mit Walnüssen und etwas Zimt, im Heißluftkorb gebacken. Reicht für zwei zum Kaffee.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 30 g Butter
- 220 g Banane, 2 Stück, sehr reif
- 1 Ei
- 40 g brauner Zucker
- 90 g Weizenmehl, Type 405
- 3 g Backpulver
- 0,5 TL Zimt
- Salz
- 40 g Walnusskerne
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 617 kcal · 13 g Eiweiß · 70 g Kohlenhydrate · 30 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,82 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Butter schmelzen
Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Eine kleine airfryertaugliche Form mit Backpapier auslegen. - Bananen zerdrücken
Bananen mit der Gabel grob zerdrücken, ein paar kleine Stücke dürfen bleiben. Ei, Zucker und Butter unterrühren. - Teig fertigstellen
Mehl, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz mischen und nur so lange unterheben, bis kein Mehl mehr zu sehen ist. Walnüsse grob hacken und unterziehen. - Im Korb backen
Teig in die Form füllen und im Airfryer bei 160 °C 25 Minuten backen. Nach 15 Minuten locker mit Alufolie abdecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird. - Ruhen lassen
Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob kein feuchter Teig mehr haftet. Das Brot 5 Minuten in der Form ruhen lassen, dann herausheben.
Kleine Bananenstücke im Teig lassen, das macht das Brot besonders saftig. Am nächsten Tag in Scheiben kurz im Airfryer aufbacken.
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