Bohnen-Haferflocken-Bratlinge
Bratlinge aus grob zerdrückten Kidneybohnen, Erbsen und zarten Haferflocken, gewürzt mit Zwiebel, Senf und Paprika. Nach kurzer Quellzeit lassen sie sich gut formen und braten.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Rapsöl
- 480 g Kidneybohnen, aus der Dose, abgetropft
- 200 g Erbsen, TK, aufgetaut
- 150 g Haferflocken, zart
- 1 TL Senf, mittelscharf
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Gemüsebrühepulver
- Salz
- Pfeffer
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 434 kcal · 19 g Eiweiß · 46 g Kohlenhydrate · 15 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,56 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Zwiebel anschwitzen
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. In 1 EL Rapsöl 3 Minuten glasig dünsten und etwas abkühlen lassen. - Bohnen zerdrücken
Bohnen abspülen, gut abtropfen lassen und mit dem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Erbsen nur leicht andrücken, damit einige ganz bleiben. - Masse quellen
Haferflocken, Zwiebelmischung, Senf, Paprikapulver und Brühepulver untermengen, salzen und pfeffern. 10 Minuten quellen lassen, bis sich die Masse gut formen lässt. - Formen
Mit feuchten Händen 8 flache Bratlinge von gut 1 cm Dicke formen. - Goldbraun braten
Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Bratlinge bei mittlerer Hitze 4 Minuten braten, ohne sie zu bewegen. Einmal wenden und weitere 3–4 Minuten bräunen.
Im Brötchen mit Salat, Tomate und Gewürzgurke werden sie zum Burger. Die Masse hält sich abgedeckt einen Tag im Kühlschrank.
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