Bratapfel-Crumble
Äpfel mit Marzipan, Rosinen und Zimt wie im Bratapfel, unter knusprigen Butterstreuseln mit Haferflocken und Mandeln gebacken. Warm aus der Form ein unkomplizierter Abschluss.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 1 kg Apfel, säuerlich, etwa Boskoop
- 1 EL Zitronensaft
- 40 g Rosine
- 75 g Marzipanrohmasse
- 30 g brauner Zucker, für die Äpfel
- 1 TL Zimt
- 120 g Mehl
- 50 g Haferflocken, zart
- 70 g brauner Zucker, für die Streusel
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter, kalt
- 40 g Mandelblättchen
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 442 kcal · 6 g Eiweiß · 59 g Kohlenhydrate · 19 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Äpfel schneiden
Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Äpfel schälen, entkernen, in 2 cm große Stücke schneiden und mit Zitronensaft mischen. - Füllung mischen
Marzipan klein würfeln und mit Rosinen, Zucker und Zimt unter die Äpfel mischen. In eine Auflaufform von etwa 20 x 30 cm geben. - Streusel reiben
Mehl, Haferflocken, Zucker und Salz mischen, kalte Butter in Würfeln zugeben und mit den Fingerspitzen zu groben Streuseln reiben. Mandelblättchen untermengen. - Backen
Streusel locker über die Äpfel streuen und 35 bis 40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und der Saft am Rand blubbert. - Ruhen lassen
10 Minuten abkühlen lassen und lauwarm servieren.
Tipp
Streusel und Apfelfüllung lassen sich am Vortag getrennt vorbereiten und kühlen, zusammengesetzt wird erst vor dem Backen. Dazu passen Vanilleeis oder Vanillesauce.
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