Brathähnchen aus der Heißluftfritteuse

Name: Brathähnchen aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1200 g Brathähnchen; Salz; 1 TL Paprikapulver; 1 EL Rapsöl; Pfeffer; 0,5 Zitrone; 3 Knoblauchzehe; 3 Zweig Rosmarin

15 min aktiv · 1 h 25 min gesamt · 4 Portionen · etwa 1,38 € pro Portion

Brathähnchen aus der Heißluftfritteuse – fertig angerichtet

Ganzes Hähnchen mit einer Würzschicht aus Paprika und Öl, gefüllt mit Zitrone, Knoblauch und Rosmarin. Erst auf der Brust, dann auf dem Rücken gegart, bräunt die Haut rundum gleichmäßig.

HauptgerichtAirfryerSchnell · ≤ 20 min aktiv

Auf Pinterest merken Rezeptkarte als Bild

Zutaten

4 Portionen

Tipp an, was du schon da hast.

1200 g Brathähnchen, küchenfertig
Salz
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 EL Rapsöl
Pfeffer
0,5 Zitrone, unbehandelt
3 Knoblauchzehe, angedrückt
3 Zweig Rosmarin

Pro Portion etwa 420 kcal · 38 g Eiweiß · 1 g Kohlenhydrate · 29 g Fett

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen

Etwa 1,38 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget

Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.

Zubereitung

Hähnchen trocknen
Hähnchen innen und außen mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen und rundum salzen. Paprikapulver mit Öl und Pfeffer verrühren und die Haut damit einreiben.
Füllen und binden
Zitrone vierteln und mit Knoblauch und Rosmarin in den Bauchraum stecken. Keulen mit Küchengarn zusammenbinden, damit das Hähnchen kompakt im Korb liegt.
Brustseite zuerst
Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Hähnchen mit der Brust nach unten in den Korb legen und 30 Minuten garen.
Wenden
Hähnchen vorsichtig umdrehen, die Temperatur auf 170 °C senken und weitere 25 bis 30 Minuten garen. Es ist gar, wenn an der dicksten Stelle der Keule 80 °C Kerntemperatur erreicht sind.
Ruhen lassen
Hähnchen locker abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen, damit der Saft im Fleisch bleibt. Erst danach zerteilen.

Tipp

Wer Zeit hat, salzt das Hähnchen schon am Vorabend und lässt es unbedeckt im Kühlschrank stehen, dann wird die Haut noch knuspriger. Reste eignen sich gut für Salat oder eine Brühe.

Brathähnchen aus der Heißluftfritteuse

Zutaten

Zubereitung

Was kochst du morgen?