Buchweizen-Granola mit Mandeln und Cranberrys
Knuspriges Granola aus Buchweizen, Mandeln, Kürbiskernen und Sesam, mit Ahornsirup, Rapsöl und Zimt im Ofen geröstet. Mit Cranberrys und kaltem Mandeldrink serviert.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
- 120 g Buchweizen
- 60 g Mandeln, grob gehackt
- 30 g Kürbiskerne
- 30 g Sesam
- 1 Prise Salz
- 3 EL Ahornsirup
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Zimt
- 50 g Cranberry, getrocknet
- 600 ml Mandeldrink
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 441 kcal · 13 g Eiweiß · 37 g Kohlenhydrate · 25 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 0,95 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Mischen
Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Buchweizen, Mandeln, Kürbiskerne, Sesam und Salz in einer Schüssel mischen. - Sirup verrühren
Ahornsirup, Öl und Zimt kalt verrühren, über die Mischung geben und gründlich vermengen, bis alles leicht glänzt. - Rösten
Masse dünn auf dem Blech verteilen und 25 Minuten rösten, nach 12 Minuten einmal mit einem Pfannenwender umsetzen. - Auskühlen lassen
Granola auf dem Blech vollständig auskühlen lassen, erst dabei wird es richtig knusprig. Dann in grobe Stücke brechen. - Servieren
Granola mit Cranberrys in Schalen geben und mit Mandeldrink übergießen.
Ausgekühlt hält sich das Granola in einem gut schließenden Glas etwa zwei Wochen. Statt Mandeldrink passen auch Haferdrink oder Sojajoghurt.
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