Quinoa-Porridge mit warmen Beeren
Angerösteter Quinoa, in Haferdrink mit Zimt weich gekocht. Darauf warme Beeren mit Ahornsirup, geröstete Mandeln und Mandelmus.
Zutaten
Tipp an, was du schon da hast.
Für das Porridge
- 100 g Quinoa
- 450 ml Haferdrink
- 0,5 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Für die Beeren
- 200 g Beeren, tiefgekühlt
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Zitronensaft
Zum Servieren
- 2 EL Mandeln, gehackt
- 2 TL Mandelmus
- 2 TL Hanfsamen
Mengen umgerechnet und gerundet; Garzeiten bleiben gleich. Bei Gewürzen lieber vorsichtig abschmecken.
Pro Portion etwa 421 kcal · 13 g Eiweiß · 55 g Kohlenhydrate · 14 g Fett
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, und USDA FoodData Central. Quellen
Etwa 1,25 € pro Portion zu Discounter-Normalpreisen, nur die verbrauchte Menge, Vorrat wie Öl und Gewürze anteilig. Wochenplan nach Budget
Allergien? Bitte immer auch die Angaben auf der Verpackung lesen.
Zubereitung
- Quinoa rösten
Quinoa gründlich kalt abspülen, abtropfen lassen und im trockenen Topf 2 Minuten rösten. - Brei köcheln
Haferdrink, Zimt und Salz zugeben, aufkochen und halb zugedeckt bei kleiner Hitze 18 Minuten köcheln. Ab und zu umrühren, damit nichts ansetzt. - Beeren erwärmen
Beeren mit Ahornsirup und Zitronensaft in einem kleinen Topf 4 Minuten erwärmen, bis sie Saft ziehen. - Mandeln rösten
Mandeln in einer trockenen Pfanne hellbraun rösten. - Anrichten
Porridge in Schalen füllen und die warmen Beeren daraufgeben. Mit Mandelmus, gerösteten Mandeln und Hanfsamen bestreuen.
Der Brei lässt sich am Vorabend kochen und morgens mit einem Schuss Haferdrink aufwärmen. Im Sommer passen frische Beeren, die dann nicht erwärmt werden.
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